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乳山民间工匠——手艺人

原作者: 乐桑屯|2015-3-17 08:17| 查看: 4011

摘要: 在乳山民间,人们通常把各种会干工匠活的人叫做“手艺人”,称他们各自干的活为“耍手艺”。 木匠 有粗木匠、细木匠之分,粗木匠多于建房之时为人家“砍房架”,细木匠为人制作家俱。木匠数人一起工作,领头 ...
        在乳山民间,人们通常把各种会干工匠活的人叫做“手艺人”,称他们各自干的活为“耍手艺”。

  木匠 有粗木匠、细木匠之分,粗木匠多于建房之时为人家“砍房架”,细木匠为人制作家俱。木匠数人一起工作,领头的称为“大木匠”、“把头”。沿海专为人排船、修船的木匠,称为“海木匠”。木匠开设作坊,称为“木匠铺”,专做大车或小车的,称为“大车铺”、“小车铺”。旧时有专做棺材的店铺,自称为“寿材店”,一般人只叫它“棺材铺”。

  铁匠 有游方谋生与坐地开店两种。铁匠所开作坊,俗称“铁匠铺”、“铁匠炉”、“红炉”、“炉坊”。专门打马铁的称为“驴蹄子炉”、“蹄庄”。

  石匠 亦有粗细之分,粗石匠称为“磨匠”,他们主要是开山取石,其技艺在于辨石脉、选石场、看丝缕、打炮眼、下钻,同时必须兼会理钻子。细石匠即称为“石匠”,专会打料石,做石器。

  染匠 从前染匠多兼染印二职,所开作坊称为 “染坊”。染匠营业,串村收取白布,代人染色、印花。收布用印子,印子用小小竹牌做成,一面并排烙两个编号,另一面烙一个符号,然后从正中劈开,各钻小孔穿系,平时拴在一起,收布时,把其中的一块交给顾客,作为取布凭证,另一块拴在布头边角上,既作为布主的记号,也作为布染何种花色的记号。

  瓦匠 又称“泥瓦匠”,为人建房,其领班称为“把头”、“掌尺的”。

  粉匠 即制做粉丝的,乳山当地人称之为“粉条”。做粉丝,俗称“推粉”,作此行业的称为“开粉坊”,懂活的行家称为“粉匠师傅”。做粉丝的原料有绿豆与地瓜两种,以绿豆制成者为最佳。绿豆粉丝制作工序有烫豆、推粉、做粉团、打团、打糊、搅面、漏粉、流水、浆条、搓粉、晒粉等等。习俗上推粉的最好时间在春秋两季,谚云:“春天桃花开,秋天拔豆秸”。

  其他民间常见的还有剃头匠、锢炉匠、磨刀匠、扎纸匠、皮匠、白铁匠(俗称“打洋铁壶的”)、黏匠、豆腐坊、油坊、纸坊、香坊、线坊、布坊种种。

  民间工匠从前有敬祖师爷的习俗。木匠、瓦匠、石匠,尊鲁班为祖师爷;裁缝、纺织工,以缧祖为开始祖;金、银、铜、铁、锡各匠都尊李耳为“老祖”、“老君”;鞋匠奉孙膑为制鞋之祖;染坊奉梅福、葛洪为“染布缸神”、“染色老师”。

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